Wildbretpreise
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Auf dieser Seite finden Sie die gängigen Wildbretpreise in Nds. Diese Preise gelten als Orientierung zzgl. der ges. MwSt. Veröffentlicht wurden sie am 20. Oktober 2003 im Nds. Jäger.

Regional sind erhebliche Preisunterschiede zu notieren, sodass die genannten Zahlen nur orientierenden Charakter haben. Vor diesem Hintergrund sind auch die zum Teil großen Preisspannen zu sehen, die je nach Qualität und Gewicht des Wildkörpers regional über- oder unterschritten werden können.


[ Rotwild | Muffelwild | Damwild | Schwarzwild | Rehwild | Feldhase | Kanin ]
[ Wildgans | Wildente | Fasan | Rebhuhn | Schnepfe | Wildtaube ]

 
Rotwild
Bei Abgabe im ganzen Stück gliedern sich die Abgabepreise wie folgt:
Bezeichnung
Handel
Endverbraucher
Preise je kg bzw. Stück¹, zzgl. ges. MwSt.
Kälber 1,40 € -  2,20 € 3,00 € -  4,00 €
Schmaltiere, Schmalspießer 1,40 € -  2,20 € 3,00 € -  3,70 €
Hirsche, Alttiere 1,30 € -  2,00 € 2,00 € -  3,20 €
 

 
Muffelwild
wird in der Decke ohne Haupt und Läufe mit ca. 4,50 €/kg gehandelt.

Portioniert und in Teilen abgegeben (frisch, gefroren oder vakuumiert) erzielt Muffelwild folgende Preise pro kg:

Rücken mit Knochenab 12,00 €
Keule mit Knochenab   8,00 €
Blätter mit Knochenab   4,50 €
 

 
Damwild
Bei Abgabe im ganzen Stück gliedern sich die Abgabepreise wie folgt:
Bezeichnung
Handel
Endverbraucher
Preise je kg bzw. Stück¹, zzgl. ges. MwSt.
Kälber 1,20 € -  3,00 € 2,50 € -  4,60 €
Schmaltiere, Schmalspießer 1,20 € -  3,00 € 2,50 € -  4,30 €
Hirsche, Alttiere 1,20 € -  2,30 € 2,00 € -  3,60 €

 

 
Schwarzwild
Wird in der Schwarte durchschnittlich bei einem Stück bis 40 kg zu ca. 4,00 €/kg veräußert.
Bei einem Gewicht pro Stück von 40 - 60 kg werden ca. 3,00 €/kg erlöst.

Bei Abgabe im ganzen Stück, gliedern sich die Abgabepreise wie folgt:
Gewicht
Handel
Endverbraucher
Preise je kg bzw. Stück¹, zzgl. ges. MwSt.
bis 12 kg 3,50 € -  4,00 €¹   5,00 € -  12,00 €¹
12 kg - 15 kg 4,00 € -  5,00 €¹ 12,00 € -  15,00 €¹
15 kg - 60 kg 1,50 € -  2,30 €   2,00 € -   3,80 €
60 kg - 70 kg 1,30 € -  1,50 €   2,00 € -   2,50 €
über 70 kg 1,00 € -  1,20 €   1,80 € -   2,20 €
 
Portioniert und in Teilen abgegeben (frisch, gefroren oder vakuumiert) erzielt Schwarzwild folgende Preise pro kg:

Rücken mit Knochenab 12,78 €
Keule mit Knochenab 10,23 €
Blätter mit Knochenab   8,69 €

Beim Schwarzwild ist eine Trichinenuntersuchung verbindlich vorgeschrieben.
Die Kosten für die mikroskopische Untersuchung belaufen sich je nach Landkreis auf etwa
10-11 € je Stück inkl. MwSt.
 

 
Rehwild
wird in der Decke ohne Haupt und Läufe mit ca. 5,00 - 6,00 €/kg gehandelt.
Bei Abgabe im ganzen Stück, gliedern sich die Abgabepreise wie folgt:
Gewicht
Handel
Endverbraucher
Preise je kg bzw. Stück¹, zzgl. ges. MwSt.
bis 8 kg 1,60 € -  3,00 €nach Vereinbarung
8 kg - 11,5 kg 2,50 € -  3,50 € 3,00 € -  6,00 €
über 11,5 kg 3,20 € -  4,60 € 4,00 € -  6,00 €
 
Abgezogen oder zerlegt, jedoch bei Abgabe im ganzen Stück, werden Aufschläge getätigt, die von 12,50 - 25,00 € reichen.

Portioniert und in Teilen abgegeben (frisch, gefroren oder vakuumiert) erzielt Rehwild folgende Preise pro kg:

Rücken mit Knochenab 20,34 €
Rückenfilet ohne Knochenab 30,18 €
Keule mit Knochenab 13,56 €
Keule ohne Knochenab 20,12 €
Blätter mit Knochenab 10,16 €
Blätter ohne Knochenab 15,09 €
Ragoutab 10,06 €
 

 
Niederwild - Preise je Stück¹, zzgl. ges. MwSt.

Hase8,00 - 13,00 €¹
Kanin1,50 -  2,00 €¹
Grau- und Kanadagans5,50 -  6,50 €¹
Wildente3,00 -  4,00 €¹
Fasan8,00 -  9,00 €¹
Rebhuhn7,00 -  8,00 €¹
Schnepfez.Zt. nicht verfügbar
Taube1,23 -  1,75 €¹

 

 
 
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