Rebhuhn mit Balsamico
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für 2 Personen
 
Zutaten:
2 Rebhühner
1 Zwiebel
2 Stangen Bleichsellerie
2 Karotten
Pfeffer, Salz

Sauce:
1 Tasse Olivenöl
2 EL Essig
1 EL Petersilie
1 EL Kapern

Zubereitung:
Gemüse zusammen mit dem Fleisch in gesalzenes, kaltes Wasser geben und alles fünf Minuten kochen. Aus Öl, Essig, gehackter Petersilie, zerkleinerten Kapern und Salz eine Sauce zubereiten und über die halbierten Rebhühner geben. Abkühlen lassen und servieren.

 
 
 
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